Aspartam oznaczany również jako E951 jest organicznym związkiem chemicznym, który należy do grupy estrów peptydowych. Znany jest on głównie jako słodzik o wspomnianym już kodzie E951.
Słodzik E951 najczęściej dodawany jest do żywności i w ten sposób rekompensuje braki cukrów lub tłuszczy. Po ten produkt najczęściej sięgają osoby chore na cukrzycę, czyli diabetycy. Kaloryczność tego słodzika jest prawie równa zeru. A smak aspartamu jest prawie 200 razy słodszy od cukru. Jest on bardzo często stosowany jako alternatywa dla cukru.
Produkty zawierające aspartam
Aspartam można znaleźć w takich produktach, jak:
Warto również wspomnieć, że aspartam stosowany jest przez osoby chore na cukrzycę, które muszą rezygnować ze spożycia cukru, a taki zamiennik zapewnia im odpowiedni smak posiłków. Dodatkowo aspartam używany jest również przez osoby, które zmagają się z nadwagą. Dzięki niemu nie trzeba aż tak drastycznie rezygnować ze słodkich przyzwyczajeń, ponieważ aspartam jest słodki, ale ma bardzo niską kaloryczność. Dzięki temu można zgubić zbędne kilogramy.
Aspartam w lekach
Jak się okazuje, aspartam można spotkać również w lekach i to nawet takich, które są ogólnodostępne, czyli w takich lekach, jak:
Szkodliwość aspartamu
Aspartam to jedyny słodzik, który może być przetwarzany przez ludzkie organy. Jeśli zostaje strawiony to rozkłada się na 2 podstawowe aminokwasy naturalne, czyli kwas asparaginowy i fenyloalaninę.
Dla osób z chorobą fenyloketonurią aspartam może być silnym i poważnym zagrożeniem. Ponadto wynikiem metabolizmu aspartamu jest metanol, który może być bardzo toksyczny dla człowieka.
Jednak należy pamiętać o tym, że badania wykazują, że niewielkie spożycie aspartamu nie jest groźne dla ludzkiego organizmu.
Rakotwórczość aspartamu
Wiele osób szuka rozwiązań, które pomogą w zmniejszeniu szans na zachorowanie na nowotwór i należy wspomnieć, że współczesne badania nie wykazują powiązania aspartamu z występowaniem nowotworów.
Słodzik ma pozytywną ocenę po wszystkich badać i jest dopuszczony do sprzedaży we wszystkich krajach Unii Europejskiej.
Skutki uboczne zażycia aspartamu
Aspartam spożywany w dużych ilościach może powodować różne dolegliwości i znajdziemy wśród nich:
Wszystkie skutki uboczne świadczą o tym, że należy ograniczyć przyjmowanie aspartamu, aby nie narażać się na niewygodne i problematyczne skutki uboczne, które mogą wpłynąć na zdrowie organizmu.
Niektóre osoby mogą zauważyć któryś z tych objawów nawet po wypicie 1 litra napoju, który w składzie posiada aspartam.
Oznaczenia aspartamu
W wielu składach aspartam oznaczany jest jako E951, ale można w produktach spotkać go pod taką nazwą, jak:
Wynalezienie aspartamu
Z wielu informacji wynika, że aspartam został wynaleziony przez Jamesa M. Schlattera w 1965 roku. Pracował on dla firmy farmaceutycznej Searle & Company. Aspartam jako związek został otrzymany w ramach badań nad poszukiwaniem leków przeciwwrzodowych. Słodycz aspartamu została odkryta przypadkowo, gdy Schlatter przypadkiem polizał ubrudzony związkiem palem.
Ogólnoświatowa sprzedaż aspartamu, jak jego masowa produkcja zaczęły się w 1981 roku.
Przeciwnicy i zwolennicy aspartamu
Działanie aspartamu oraz jego właściwości są stale komentowane i przez to pojawia się wiele dyskusji, jak i badań na jego temat. Ten słodzić ma zarówno tyle samo przeciwników, co zwolenników. Zdania są bardzo podzielone.
Przeciwnicy negują działanie aspartamu opierając się na jego szkodliwości, która w skrajnych przypadkach może być szkodliwością dla zdrowia. Według takich osób aspartam może wpłynąć również na pojawienie się chorób neurologicznych, takich jak padaczka i zespół chronicznego zmęczenia. Kobiety w ciąży również nie powinny sięgać po aspartam.
Zwolennicy natomiast opierają swoją opinię na tym, że aspartam pomaga w utrzymaniu szczupłej sylwetki oraz uważają, że aspartam jest “złotym środkiem” dla diabetyków. Ponadto zwolennicy wspominają o tym, że żywność, która w składzie ma aspartam nie wpływa na pojawienie się próchnicy.
Aspartam został poddany wielu badaniom specjalistycznym i są to badania kliniczne, jak i toksykologiczne. Z tych badań wynika, że aspartam nie stanowi zagrożenia dla zdrowia i życia, więc może być stosowany przez różne osoby.
